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草莓杏桃千層派
運用法式可麗餅餅皮和草莓.杏桃果肉來做夾層堆疊
一樣是高熱量的產品
(唉唷~哪種甜點不是這樣的嘛)
只需要平底鍋完全不用開烤箱
作法超簡單
**材料**
(我的份量為以下的4倍)
全蛋 1顆
牛奶 40G
糖 18G
中粉 20G
沙拉油 40G
鮮奶油 20G
**內餡**
鮮奶油 適量
草莓醬 適量
草莓片/杏桃片 適量
**作法**
1.全蛋+糖拌至糖溶化後加入沙拉油
2.中粉過篩與作法1拌勻後加入牛奶與鮮奶油拌勻即可
3.將作法2的麵糊舀入少許置平底鍋煎成薄片
4.餅皮涼了之後抹上內餡--->打發鮮奶油+水果片
從下到上依序是是皮-奶油-水果片-奶油-皮(以此類推)
PS.
鍋子越大.餅皮就越少
(廢話!!!! 
)
我的餅皮之後有用7吋慕斯框壓出大小相同的圓形
千層蛋糕總共堆了7層高
如果水果切片越厚
蛋糕堆起來會越高
當然是越多層次越美麗啦
我是因為草莓切的太厚以致不夠用
上面兩層只好用杏桃片
也因為切的太厚才堆了7層而已
外面店家至少都有12~13層
奶油抹薄薄一層就可以囉
我是因為歐巴桑附身
寧可肥死也不想浪費
所以打了多少就全部都給他抹上去
(整個很肥很肥吧)
(直升機空拍圖)
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