Winnie-Cake小麥家 造型蛋糕

下午花了3個多小時做了20個韭菜盒還有15個水煎包
結果~~水煎包一煎好我爸就立即CALL鄰居
一顆都沒剩...
我連拍照都來不及
好險韭菜盒因為還在包
所以還剩下10個



**麵糰**

中粉  100%
沸水  40%
冷水  25%
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合計  165%

(我用上述材料的4.5倍.做了20個)



**內餡**

韭菜切小段  1斤
蝦皮  適量
蝦仁  15支
冬粉泡軟切小段  4把
雞蛋  2個



**調味**

醬油  適量
雞粉  適量
糖  少許
酒  少許
香油  適量
白胡椒粉  適量 

**作法**

1. 麵糰內所有材料揉至光亮.醒30分鐘左右
2. 蝦皮爆香後炒蛋.與其它內餡及調味料混合拌勻
3.  醒好麵糰分割每個35G.桿成橢圓長片狀包上內餡收口壓緊
4.  放入鍋中煎至兩面金黃即可