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繼上回的愛心瑞士捲之後
晚上又做了這個巧克力口味的小花瑞士捲
這次的小花擠法其實和上次的愛心差不多
一樣是用小圓口花嘴(我用的是wilton #2)
先將原味麵糊打好之後裝入擠花袋
每一個花瓣落下起點要稍微用些力
花瓣的終點也就是整朵花的花芯位置則要慢慢把力氣收回來
一樣把小花先烤3分鐘左右定型
之後就可以倒入背景色的麵糊
搭配自己喜番的內餡捲起
放入冷藏冰到定型即可
希望大家喜番囉^^
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- Apr 03 Sun 2011 00:11
小花巧克力瑞士捲
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